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工作原理
水分子中的O-H键能够吸收特定波长的红外辐射，仪器能够通过含有6个红外滤光器的旋转轮收集那些被吸收的和不被吸收的波长，这些削弱的光是被产品反射回来的光，然后被探头里面的光学器件所收集，由这些反射光所形成的脉冲会被当做一定的比例计算得出水分/油脂的原始测量值，然后通过敏感因素以及补偿来对这些原始数据进行处理得出水分以及油脂含量的直接百分比读数。补偿主要是由于光学器件老化或者不同产品反射率不同而进行的，这些补偿可以在滤光器反射值的算法中体现。
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